ズボラ幼児食アドバイザーの本日の献立まとめ13:塩少々と塩ひとつまみ

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ズボラでありながらも幼児食アドバイザーを持つ筆者が、毎日の晩御飯の献立をまとめています。 今回は、 前回に引き続きレシピ本に乗ってる用語の解説を行います。塩少々と塩ひとつまみの違いってどんなもの?曖昧に覚えている人は是非チェックしてください。
 

おるもん
おるもん

どうも、おるもん@olmo_work)です。

レシピに、塩少々って書いてる場合どのくらい入れますか?

私はズボラなので適当です…!笑

でも一応これにも定義はある!ということで塩少々と塩ひとつまみの違いをご説明します。

 

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献立に役立つ豆知識:塩少々と塩ひとつまみの違い

ポイント,ひらめき

料理本に、塩少々と塩ひとつまみが分かれてることってありますよね。どっちも一緒なんじゃないの??

なんて思われがちですが、実は一応差があるって知ってましたか?

ちなみに、塩ひとつかみという表現もありますが、こちらは片手で塩を軽く握り、手の平の中に残った分量…を言うそうです。

ふり塩などに使い、約大匙1くらいの分量だそうですが…

おるもん
おるもん

私みたいな大きい手だと、大匙2くらい取れるんじゃあないの…?

そう思ってならない今日この頃です。

塩分過多はよくないので、目安として塩の分量を覚えておきましょう!

塩少々・塩ひとつまみの違いは?

もういっそ、小匙とかで表記してくれないかな!?と思われがちなこの表現。

でも小匙ではちょっと測れないくらい少ないので、目安として覚えて利用しましょう!

塩少々
親指と人差し指の先でつまんだ量。約0.6gで、だいたい小匙1/8。小豆1つ分くらいの量。
 

塩ひとつまみ
親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量。約1gで、だいたい小匙1/5。大豆1つ分くらいの量。
 

一つまみの方が少なそうなイメージがあるのか、逆に覚えていることも多いそうな。

塩の下限によって、やはり料理の味付けに差が出てくるので、レシピ本などを参考にする場合は覚えておくと良いですね◎

それでは今週も、先週1週間の献立集に移りたいと思います!

 

2019/5/28~2019/6/3献立リスト

材料

先週はわりと色々と作ったような気がしますが、振り返ってみると鶏肉ばかりを使っているような気がします。

皆さんどのくらいの比率でどの種類の肉を使うのでしょうか?
うちは鶏:豚:牛=5:4:1 くらいな気がします。

単純に牛肉は高いから…。関西は牛が流通してるんだよー!って前に書いたところですが、こればっかりは仕方ないですね。

2019年5月28日:鶏チャーシュー

よく登場する鶏チャーシューですが、簡単だからついつくってしまう。

でもその日に食べよう!と思って作るよりも、前日くらいに作っておいて置く方がしっとりして美味しいのでおすすめです。

私はズボラなので、山芋ステーキはこのフライパンに入れて、魚焼きグリルに入れて放置で作ります。

子供もよく食べる長いもステーキ

【材料】
長いも:好きなだけ
(うちは上のグリルパンに入る程度)
醤油:適量
ごま油:適量

【作り方】
1:長いもの皮をむく

2:1センチの厚さに輪切り、もしくは半月切りにする

3:グリルパンにごま油を軽く引く、切った長いもを乗せる

4:魚焼きグリルに入れる。焼く

5:片面に焦げ目がついたらひっくり返す。

6:良い焼き色になったら醤油を回しかけて焦げない程度に火を入れて完成

焼いている間、ほぼほぼ放置で完成するので、レシピにするまでもないんですが…楽ちんな一品です。

2019年5月29日:手羽元の甘辛煮

手羽元の甘辛煮は圧力鍋で放置系です。なんなら冷凍しておいた手羽元のお肉をそのまま入れて圧力鍋でしっかり柔らかくなります。

私はティファールの圧力鍋を愛用してます。といっても上記の商品よりも古い型のものですが…。

圧力鍋は重いんだけどあると活用せずにはいられない。放置で出来上がるのが何より嬉しいですよね!

手羽元の甘辛煮

【材料】
手羽元:15本くらい
水:200ml
砂糖:大匙4~5
醤油:大匙4~5
(醤油は使うものによって変更するほうがいいです。薄口などを使われている場合は味濃くなりすぎに注意が必要です。)

【作り方】
1:全ての材料を圧力鍋に入れる

2:フタをして圧をかける、圧がかかったら弱火にして15分。

3:15分たったら火を止めて、圧が自然に抜けるまで放置。

4:圧が抜けたらフタを開けて、煮詰める勢いで煮込んでいくと甘辛い手羽元の完成!

大人は軟骨まで食べられる美味しい手羽元が完成します!

2019年5月30日:ビーフカレー

もはや木曜日にコメントすることなくなってきたな…肉の種類変えただけのカレー群です。

木曜日は基本的におるもんカレーの日です

覚えてやってください 笑

2019年5月31日:天ぷら

天ぷらってべしゃってるすし、水とか氷とかダマとか!?なんか面倒やん…って思う方…!
是非これ試して。

必要なものは揚げる具材と、粉と水だけ!

何の手間もなくサックサクの天ぷらが揚がります。なんならかき揚げなんて口に刺さるようなお店の天ぷらに…。

うちが天ぷらがよく出てくるのは料理上手だからではなく、こやつのおかげです。

いただきものの焼酎「魔王」と最高の晩酌でした。

2019年6月1日:外食

この日は子供の髪の毛をカットしていたら思いのほか時間がかかってしまい、急きょファミレスへ…。

2019年6月2日:豚汁

うちは豚汁を食べる時はわりとメインになるほどでっかい器に盛って食べます。

じーくんは珍しく(?)とうもろこしが苦手です。かぶりつくのも嫌だし、一粒取って食べるのも嫌…。

コーンスープも苦手。ピザに乗っているのは仕方なく食べる(ピザ好きが勝る様子)

じーくんでも食べられるコーン料理募集です。

2019年6月3日:ほっけの味醂干し

味醂干しのホッケとシュウマイは買ったものなので、ほとんど買ったものじゃないか!と言われればそれまでなのですが…。

そんな日もありますよね!

この日はちょーくんが幼稚園を熱でお休みしていて、病院帰りにぱぱっと買い物をしたので、全てちょーくんセレクトです。

あったかいお味噌汁と、このお魚と、シュウマイが食べたい!!!とのこと…。お熱の割には元気で何よりですが、チョイスが渋いですよね。

ズボラ献立のまとめ

最近は幼児食アドバイザーとつけるべきか悩ましい内容となっていますが、まぁそのあたりはご愛嬌と思っていただければ幸いです。

そのうちタイトルを変えるかもしれませんが、しばらくは豆知識と献立集をメインに更新を行っていきたいと思います。

希望としてはもう少しお魚とかも増やしたいのですが、じーくんが食べない可能性の方が多く、つい肉類を選んでしまいます。

お刺身とか塩焼きとか煮つけとか食べたいなぁ…と思うおるもんでした!

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