【ヒルナンデス放送】冷蔵庫の残りものであと2日乗り切る!?

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まとめ買いしたり買い物にいけなかったり、冷蔵庫の中身がほとんど何もない!ということもありますよね。2019年5月9日放送のヒルナンデスで紹介されたレシピやそれ以外にも残り物で出来るレシピをご紹介します。木曜日金曜日を乗り切りましょう!

どうも、おるもんです。
ヒルナンデスを見ていたら、木金と2日乗り切るというレシピが出ていて、あるあるある!と思ったのでブログにまとめてみました。

おるもんはズボラなので、「冷蔵庫なんもなー…」となることがままあります。
ヒルナンデスで紹介されたレシピの他、おるもん流のりきりレシピもご紹介します。

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ヒルナンデス放送木金乗り切るレシピ

材料

早速今回の木金レシピを紹介していきます!

坦々スープ

坦々スープ

【材料】
・挽肉:150g
・水:1リットル
・油
・すりおろしにんにく
・すりおろし生姜

坦々スープのタレ
*豆腐:450g
*マヨネーズ:大匙1
*醤油:大匙5
*お酢:大匙3
*ごま油:大匙1
*コンソメ:大匙3
*すりゴマ:200g
*砂糖:大匙3


【作り方】
1:豆腐をキッチンペーパーでくるんで皿に乗せレンジで3分加熱(500w)して水抜きする。
2:豆腐にマヨネーズを混ぜペースト状にし、すりゴマを混ぜ、 *の調味料を加える。
3:フライパンに油でニンニク、ショウガを炒め香りを出す。
4:挽肉を少し強火炒める。
5:水を入れて更に、2を入れて混ぜ沸騰するまで火を通す。
6:仕上げにラー油をかけて完成。

中華風炊き込みご飯

中華風炊き込みご飯

【材料】
・しょうが:ひとかけ
・鶏むね肉の皮
・お米
・塩:分量記載なし
・コンソメ:分量記載なし
・ネギ青い部分
【作り方】
1:米を洗ってから、固めにたくため水を2割程度な目にする。
2:塩とコンソメを入れて、だまが無くなるまで混ぜる。
3:鶏胸肉から皮だけ剥ぐ、生姜を皮ごとスライス、ネギの青い部分をバラす。
3:鶏の皮と、ネギと生姜を油で炒めて、皮に焦げ目がつくまで炒め、油ごと炊飯器に入れる。
4:炊いたら完成。

鶏肉のカシューナッツ風炒め

鶏肉のカシューナッツ風炒め

・ちくわ2本
・鳥胸肉:150g
・厚揚げ:1/4丁
・にんじん:1/2本
・ピーマン:1個
・柿ピー:適量
・コーン:適量

中華風ソース
*醤油:大匙3
*お酢:大匙1
*コンソメ:小匙1
*砂糖:大匙2
*片栗粉:小匙1
*ごま油:少々
*水:大匙3

1:野菜、鶏胸肉を一口大にカットする。
2:肉に塩コショウで下味をつける。
3:大匙2の水を入れて揉み込んで混ぜる(お肉を柔らかくするため)
4:ひとつまみの片栗粉を入れてさらに揉んでコーティングする。
5:中華風ソースの調味料を混ぜる。
6:鶏胸肉を炒める。
7:鶏肉の表面の色が変わったら切った材料を加える。
8:人参などに完全に火が通ったら、中華風ソースを入れて炒める。
9:火を止めたら柿ピーを加える。

ズッキーニの油淋鶏ソース

ズッキーニの油淋鶏ソース

【材料】
・ズッキーニ

油淋鶏ソース
*ニンニク:適量
*生姜:適量
*玉ねぎ:1/2個
*醤油・お酢・砂糖・ごま油・水:おたま1杯分(すべて同量)

【作り方】
1:ズッキーニを1センチくらいにスライスする
2:油淋鶏ソースを作る
3:ズッキーニを炒める(箸が刺さればOK)
4:油淋鶏ソースをかける

里いもの中華風マッシュポテト

里いもの中華風マッシュポテト

【材料】
・里いも:4個
・長ネギ:1/2
・水:200g
・塩:分量不掲載
・コンソメ:分量不掲載
【作り方】
1:皮を向いて厚切り、レンジで7分加熱。
2:長ネギをみじん切りして、多めの油で炒める。
3:2に加熱した里いも・水を加えてつぶす。
4:塩、コンソメで味を調え水気がなくなるまで炒める

ヒルナンデス放送:木金レシピの感想

今回のお家は、割と食材があったイメージです!木金になると本当にすっからかんになってしまううちの冷蔵庫とは大違い…!

あと、さすがシェフですよね、思いつく料理の幅が全く違う!と感心ばかりです!

そこで、おるもん流乗り切るレシピを恥ずかしながら公開します!冷蔵庫に何もないというのはこういうこと…笑

おるもん流木金乗り切るレシピ

食べ物

おるもんの家の野菜オールスターは「人参・じゃがいも・玉ねぎ」です。
あとは冷凍のほうれん草と、ブロッコリーですね。

ブロッコリーは冷凍してレンジでチンしています(切って、洗って、レンジ600wで3分)。

ほうれん草はこういうやつを購入してます。


これとっても便利です。
もちろん冷凍されてないものを買ってくることもありますが、お味噌汁にさっと入れたり、チンしてコーンとバターとあえても美味しいし、お弁当の一品にももってこい。

野菜についてはこれらが常備しています。お肉についてもまとめて買って冷凍していることが多いので、何かしら少しは残っている前提でレシピを組み立てていきます!

おるもん流、木曜日乗り切る献立

  • 発酵不要ピザ
  • コンソメスープ
  • レタスのサラダ

発酵不要ピザ

ピザ(15cm1枚)

【材料】
*小麦粉:100g
*ベーキングパウダー:小さじ1
*砂糖:小さじ1
*塩:3つまみくらい
*水:50-100ccの間で調整する
・トマトソース
・冷凍ほうれん草適量
・ピザ用チーズ

【作り方】(オーブンは250度に予熱しておく)
1:*の食材を粘りが出るまで混ぜる。
(水の分量によっては固かったり緩かったりするため調節してください。パンなどのようにまとまりません。ねばりっけのある状態で大丈夫です。)
2:オーブンの鉄板の上にクッキングシートを引いてスプーンで伸ばす。
(スプーンに軽く水を付けると伸びやすいです。)
3:トマトソースやトッピング、チーズを上に乗せてオーブンで約10分。

クリスピーっぽいパリっとしたピザが完成します!もしストックに焼き鳥缶(たれ)がある場合は、それをソースごと乗せてマヨチーズトッピングで焼いても美味しいです。

トマトソースがない!って場合は

  • ケチャップ
  • ニンニクチューブ
  • 砂糖
  • ウスターソース

などでもトマトソースの変わりにもなりますので、残り物で出来きますよね!

コンソメスープ

コンソメスープは特に何も工夫はなく、コンソメ顆粒で作りますが、うちは子供がいるので極力野菜を食べさせたいので、オールスターの人参を千切りにして一緒に入れてしまいます。
ベーコンなんかがあるとさらに◎

レタスのサラダ

これは普通にレタスちぎっただけですね!レタスは最早主流となっている、レタスの軸?の部分に爪楊枝を指す方法を使っているので、ものすごく長持ちします!

おるもん流、金曜日乗り切る献立

  • 鶏肉の焼肉のタレ照り焼き
  • ほうれん草と卵の炒め物
  • 人参と玉ねぎとわかめのお味噌汁
  • ツナとブロッコリーのサラダ

鶏肉の焼肉のテレ照り焼き

これは今焼肉のタレのエバラ黄金の味 甘口のCMでもやっていますが、黄金鶏照りの作り方を参考にしてもらったらほぼ同じです。

鶏肉は割と冷凍しておくとなんでも使いまわせるのでとっても便利ですね!

ツナとブロッコリーのサラダ

ツナとブロッコリーのサラダ

【材料】
・ツナ缶:1缶
・ブロッコリー:冷凍していたもの
・ゴマドレッシング:適量

【作り方】
1:全部混ぜる!以上!

金曜日にもなると面倒さが増してきて、説明するまでもないような料理ばかりを作っていることが多いです。

ちなみに私が使ってるツナ缶はこちら。


油と食塩不使用なので、子供にもおすすめです!

他の料理は今のところ紹介するまでもないような状態のものばかりであるため省略しますね。
だいたい常に家にあるものでやってみました!

まとめ

木曜日、金曜日になってくると料理をするのも面倒になってくるので、シェフのおこなっている料理に感動しつつ、自分にあれ全てが出来るかと思えば謎です…が、早速坦々スープは取り入れてみたいなと思いました。

豆腐ってつい3パックとかで買ってしまって、使い道が少なくてそのまま…ということがあるので、豆腐の消費にも最適ですね!

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